Perşembe Ceviz Helvası, Ordu’nun Perşembe ilçesinden doğan, Karadeniz’in en karakteristik geleneksel tatlılarından biridir. Yüzyıllardır aynı ustalıkla hazırlanan bu özel lezzet, yalnızca tadıyla değil, üretim tekniği ve yöresel kimliğiyle de öne çıkar. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Ordu Perşembe Ceviz Helvası” adıyla mahreç işareti alarak coğrafi işaretle tescillenmiştir. Tescil tarihi 18 Aralık 2017’dir ve ürün Perşembe Belediyesi adına koruma altındadır.

Üretiminde kullanılan temel hammaddeler; kaliteli ceviz içi, şeker, su ve geleneksel helvacılıkta kıvam ve lifli yapı kazandıran çöven ekstraktıdır. İçeriğindeki ceviz oranı ürün standardına göre yaklaşık %20–25 seviyesindedir. Kendine özgü kesim şekli, ağızda dağılan lifli dokusu ve yoğun ceviz aroması, onu klasik helvalardan ayıran en önemli özelliklerdendir.

Perşembe Ceviz Helvası, ilk lokmada hafif sert dokusunu hissettirirken ardından damakta bıraktığı yoğun ceviz aroması ve dengeli tatlılık ile unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar. Çay ve kahve eşliğinde tüketim için ideal olan bu geleneksel tat, katkıdan uzak üretim anlayışıyla hem yöresel mirası hem de gerçek helva ustalığını sofralara taşır.

Saklama Önerisi:
Serin ve kuru ortamda muhafaza edilmesi tavsiye edilir. Tazeliğini korumak için açıldıktan sonra hava almayan ambalajda saklanması önerilir.